me cha au e sĂŒdneugueanischi sumpfgurgelschnepfe Ă€ssĂ€, wo mit feine gartechrĂŒĂŒter gfĂŒllt isch, anere morchle-rahm-zwiebelsauce. da isch sogar e örtlichi spezialitĂ€t. meischtens tuet mer sie churz blochiere, und denn chalt abschrecke, dass sie s'volle aroma bhaltet.