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Cocktailsauce Deluxe
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Note: 5
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Eingetragen von Mike @ 21.01.2007 22:05
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| Kategorie: Saucen |
| Vorbereitungszeit: 10 Minuten |
| Kochzeit: - |
| Schwierigkeitsgrad:
Cha sogar en Geek
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Zutaten:
Zwiebel
Mayo (Thomy)
Ketchup (Heinz "Hot")
Peffer, Salz, Cayenne
Tabasco
Petersilie
Schluck Brandwein(im Stil von Asbach oder 0815 Brandy) |
Rezept
Mayo und Ketchup in einer Schale gut durchmischen. Menge nach bedarf. Das Mischungsverhältnis 2:3, Farbe leicht Orange :-)
1/2 Zwiebel ganz fein würfeln und beigeben.
Petersilie fein hacken und nach eigenem Gusto einrühren. Ich würde reichlich Petersilie oder auch Schnittlauch zugeben, gibt n bischen frische.
Zum verfeiner einen Schluck Brandy zugeben. Ca. 1-2 Teelöfel.
Abwürzen mit reichlich Pfeffer, ein bischen Salz und Cayenne Pfeffer. Wer es scharf mag sollte reichlich Tabasco dazugeben da die Mayo stark mildert.
Tip: Wenns zu säuerlich schmeckt (zuviel Brandy, saures Ketchup), eine Priese Zucker reinmischen.
Die Cocktailsauce passt super zu Burger, Crocketten, Pommes usw. Ach zu Fondue Chinoise scheckts...
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